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極速瘦身菜 蘿蔔絲拌豆芽

 主料:綠豆芽200克 胡蘿蔔150克

  調料:香油10克 鹽3克 大蔥5克 味精1克 各適量

  做法:

  1.胡蘿蔔洗淨後切成細絲,與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻,撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。

  2.將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有胡蘿蔔絲與綠豆芽的盆中,拌勻裝盤即成。

  菜品口感:

  脆嫩鹹香,味美適口。

  食譜營養:

  綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2,對口腔潰瘍的人很適合食用,其次大量的膳食纖維,可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

  胡蘿蔔:胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。
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