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如何預熱茶葉

一種方法是先將壺身用沸水澆淋使之溫熱,放入適量茶葉,蓋蓋悶熱茶葉一分鐘,然後開蓋鑒賞茶葉的香氣。  

    另一種方法是將茶壺溫熱並放入茶葉後,即用溫度適宜的沏茶水,以繞倒(即以時針旋轉方式弧形倒入)的方式注入壺中,需注意一俟茶葉濕透後即要停注,隨即將壺蓋蓋上,將壺中的茶水立即倒掉,這時壺中的茶葉已吸收了熱量與水分,使原來的“幹茶”變成了含苞待放的“濕茶”,品茶者就可欣賞茶葉的“湯前香”了,此就是所謂沏茶方法中的“溫潤泡”法。溫潤泡法較適宜於沏焙火稍重的茶或陳茶、老茶,如對焙火輕、香氣重的茶葉,則沏泡時動作要快,以保持茶葉香氣的鑒賞。
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