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幹炸柿餅

配料:幹柿餅8個,花生油750毫升,雞蛋2個,麵粉、白糖、澱粉、青紅絲皆適量。

制法:把柿餅去蒂、核,洗淨後切成柿條,裹上澱粉;鐵鍋上火,加入花生油,燒到六成熱,把柿條裹上蛋糊,下油鍋,炸成淡黃色時撈出。油燒到八成熱時,放入柿條再炸到金黃色,外殼變脆時撈出控油。柿條上撒上白糖、青紅絲即可。

藥用:隨意食用。

說明:健脾止瀉;對久瀉虛痢、胃弱食少、小兒脾虛泄瀉、慢性腸炎有療效。
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